Wenn Ihnen jemand sagt, dass er Vegetarier oder Veganer ist, gehen Sie wahrscheinlich automatisch davon aus, dass er sich gesund ernährt. Obwohl eine pflanzliche Ernährung einen großen Beitrag dazu leistet, das Risiko der Entwicklung vieler chronischer Krankheiten zu mindern, gibt es noch mehr zu beachten.
Ist es besser, sich pflanzlich zu ernähren?
Vegetarier ernähren sich hauptsächlich pflanzlich, insbesondere wenn es um Proteine geht. Vegetarier können jedoch Eier und Milchprodukte essen, während Veganer auf alle tierischen Produkte verzichten. Die Vorteile einer vegetarischen Ernährung sind vielfältig, da Hülsenfrüchte, Gemüse, Obst und Vollkornprodukte automatisch einen großen Teil der täglichen Kalorien ausmachen. Es gibt aber auch viele ungesunde verarbeitete Lebensmittel, die sowohl vegan als auch vegetarisch sind.
Es ist überall
Zucker und verarbeitete Lebensmittel können unabhängig von Ihrer Ernährung ein Problem darstellen. Viele verpackte und verarbeitete Lebensmittel werden an Vegetarier vermarktet, darunter gefälschte Fleischprodukte, die manchmal mit Konservierungsstoffen beladen sind. Darüber hinaus können Milchprodukte selbst entzündungsfördernd für den Körper sein, wenn sie in großen Mengen verzehrt werden – eine Falle, in die manche Vegetarier unwissentlich tappen. Zucker, ein bekanntes entzündungsförderndes Lebensmittel und süchtig machend Der für den Großteil der Bevölkerung wichtige Stoff ist in jeder vegetarischen Ernährung ebenso enthalten wie in der Ernährung von Allesfressern. Wenn Sie sich also wirklich gesund ernähren möchten, ist Vegetarismus nur dann von Vorteil, wenn Sie auch auf verarbeitete Lebensmittel und Zucker verzichten und vielleicht sogar den Konsum von Milchprodukten einschränken.
Also, ich werde Fleisch essen!
Schauen wir uns die andere Seite der Medaille an. Es stellt sich heraus, dass tierisches Protein das ist das beste Preis-Leistungs-Verhältnis in bioverfügbarem Protein und Aminosäuren. Mit anderen Worten: Während der Verzehr pflanzlicher Proteine eine gesunde Option ist, liefern tierische Proteine leichter absorbierbare Nährstoffe. Wer mageres Fleisch wie Hühnchen und Fisch sparsam isst, ist auf dem besten Weg, sich gesund zu ernähren. Darüber hinaus erhalten diejenigen, die andere Teile des Tieres über Knochenbrühe und Innereien verzehren, eine Extraportion Superfood-Vitamine und Mineralstoffe.
Wollen Sie damit sagen, dass Fleischessen auch gesund ist?
Untersuchungen beginnen zu zeigen, dass die Einhaltung einer vegetarischen Ernährung nicht für jeden der gesündeste Plan ist, da jeder Körper unterschiedlich ist. Manche Menschen benötigen tierisches Eiweiß, um sich gut zu fühlen. Das bedeutet nicht, dass es an der Zeit ist, jeden Tag zum Mittagessen einen Fast-Food-Hamburger zu essen, aber es bedeutet, dass eine Ernährung, die Fleisch enthält, nicht als ungesund eingestuft werden sollte.
Während wir uns durch die Welt der Pflanzen und Tiere bewegen, fällt uns ein Zitat des Autors ein Michael Pollen: „Iss nicht zu viel, hauptsächlich Pflanzen.“ Seiner Meinung nach ist der maßvolle Verzehr von Fleisch gut für die allgemeine Gesundheit.
Was kann ein Feinschmecker tun?
Wenn Sie Fleisch mögen, aber auch den Reiz der gesundheitlichen Vorteile des Vegetarismus verspüren, haben wir ein neues Wort für Sie: reduktionistisch. Bei dieser Bewegung, die aus dem Wunsch heraus entsteht, lokale Bauernhöfe zu unterstützen, die Fleisch, Milchprodukte und Eier von grasgefütterten Tieren anbieten und gleichzeitig die Auswirkungen der Lebensmittelindustrie auf den Planeten berücksichtigen, geht es vor allem um Mäßigung. Reduktionisten streben eine überwiegend pflanzliche Ernährung mit einer Prise tierischem Eiweiß an. Es ist eine großartige Möglichkeit, die Vorteile sowohl einer vegetarischen als auch einer Allesfresser-Ernährung zu nutzen.
Unabhängig davon, ob Sie sich für eine vollständige vegetarische Ernährung entscheiden oder etwas Fleisch in Ihrer Ernährung belassen, sollten Sie bedenken, dass beide Ernährungsstile viele Ähnlichkeiten in Bezug auf den Nährstoffbedarf aufweisen. Frisches Gemüse, Obst, Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte sollten Grundbestandteil jeder gesundheitsbewussten Ernährung sein. Darüber hinaus benötigen Vegetarier reichlich vollständige Proteine, was durch Lebensmittelkombinationen sowie Aminosäure-Kraftpakete wie Soja erreicht werden kann. Fleischesser sollten sich der Art und Qualität des von ihnen verzehrten Fleisches sowie der Menge bewusst sein, damit gesättigte Fettsäuren und Cholesterin kein Problem darstellen.
Wenn Sie weitere Fragen zur Erstellung eines für Sie am besten geeigneten Ernährungsprogramms haben, wenden Sie sich an einen unserer Mitarbeiter Hancock Wellness Center Diätassistenten. Sie sind bereit, Ihnen dabei zu helfen, Ihre Gesundheit zu ermöglichen.