Después de algunos años de tener una mentalidad pandémica, no sorprende que la tendencias de comida saludable para 2022 reflejan una conexión íntima entre los seres humanos y nuestro planeta que sustenta la vida. Las tendencias de este año incluyen una mirada más profunda a cómo lo que comemos afecta al planeta y, aún más importante, cómo podríamos hacer del mundo un lugar más saludable realizando cambios en nuestra dieta y hábitos. Piense en envases sostenibles, menos desperdicio de alimentos, más huertos familiares y algunos sabores divertidos para que todo funcione.
Agricultura urbana y jardinería interior.
A medida que la población mundial aumenta y más áreas se vuelven suburbanas y urbanas, comenzamos a pensar de manera innovadora cuando se trata de cultivar los alimentos que nos sustentan. Aunque puede ser difícil de comprender en un estado rural como Indiana, la agricultura urbana es increíblemente importante en ciudades más grandes y suburbios bulliciosos como los que rodean Chicago y Nueva York. Aquí en el estado de Hoosier también se pueden implementar muchos conceptos de agricultura urbana, creando espacios divertidos en ciudades como Greenfield, Carmel, Indianápolis y más.
La jardinería urbana crea la mejor oportunidad para producir productos sostenibles y cultivados localmente. La hidroponía, la acuaponía, los invernaderos en tejados, los invernaderos urbanos y los jardines verticales conservan el espacio mediante el uso de métodos de cultivo alternativos. Algunas tiendas, como Whole Foods, incluso tienen invernaderos en sus techos o jardines de hongos en la parte superior de los pasillos de sus tiendas. Es un pensamiento innovador como este el que permitirá que nuestro planeta nos sostenga a medida que la población continúa creciendo.
El movimiento reductario
Has oído que la gente se vuelve vegetariana o vegana para ayudar al planeta. Si bien este es un concepto valioso, a muchos les encanta la carne y necesitan la gran biodisponibilidad de los nutrientes que proporciona. Entra: el movimiento reductario. Los reductores son aquellos que todavía comen carne pero comen menos a propósito para ayudar a que nuestro sistema alimentario siga siendo sostenible. Cualquiera que siga la tendencia del lunes sin carne se inclina en esta dirección. Piense en ello como comer carne con moderación.
El movimiento también se centra en carnes y productos animales de alta calidad que provienen de animales de granja que fueron criados más en pastos que en graneros. Estamos familiarizados con este concepto en el estado de Hoosier. Indiana tiene muchas granjas locales, que crían y venden carnes y huevos alimentados con pastos, así como quesos y otros productos lácteos.
Sistemas de planificación de comidas y compras de comestibles en línea
La pandemia hizo que las compras de comestibles en línea fueran un elemento básico en muchos hogares de Hoosier. Esta tendencia llegó para quedarse, tanto por su conveniencia como por su rentabilidad. Kits de planificación de comidas son populares por las mismas razones. Lo creas o no, esta es una opción saludable para cualquiera que esté aprendiendo a cocinar por sí mismo y quiera preparar comidas nutritivas y deliciosas en casa. Esperemos que surjan más empresas con kits de comida de todo tipo y que las compras de comestibles en línea sean aún más eficientes.
Nuevos alimentos y sabores divertidos
- Moringa. Este superalimento proviene del árbol del muslo y se considera una hoja milagrosa. Con siete veces más vitamina C que las naranjas y 15 veces más potasio que los plátanos, esta saludable hoja verde se propone luchar contra la desnutrición y crear poblaciones más saludables en todo el mundo. Originarias de Filipinas, estas hojas se pueden encontrar en Estados Unidos en forma de polvo y son un complemento saludable para cualquier rutina de batidos matutinos.
- Cúrcuma. Esta especia es conocida desde hace mucho tiempo por su poder antiinflamatorio. Deliciosamente terrosa con notas de pimienta y jengibre, la cúrcuma se usa a menudo en platos indios, pero también se puede encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles como raíz fresca o como especia en polvo. Las tiendas naturistas también están comenzando a vender suplementos, polvos y otras formas de cúrcuma para agregar a su rutina diaria de salud.
- Hibisco. Probablemente hayas oído hablar del té de hibisco con su hermoso color rosado violeta brillante. Esta hermosa flor se cultiva en muchos huertos familiares y es conocida por su alto contenido de vitamina C y sus beneficios para la salud del corazón. Este sabor divertido y afrutado ha estado entre las ofertas de té helado en algunos restaurantes durante algunos años, pero probablemente se agregará a muchos más dulces, refrescos e incluso yogures el próximo año.
Las tendencias de alimentación saludable de 2022 ya están aquí, con toda su diversión, funcionalidad y estilo. Será emocionante ver qué cambios hacemos nosotros, como población humana, en la forma en que interactuamos con el mundo que nos rodea al considerar una de nuestras conexiones más importantes con la Tierra: la comida. Ya sea que decidas unirte al movimiento reductor, construir tu propia granja urbana para cultivar deliciosas verduras o agregar un superalimento nuevo y divertido a tu comida diaria, una cosa es segura: habrá mucho que ofrecer a nuestras papilas gustativas.
Si tiene más preguntas sobre alimentos saludables y cómo incorporarlos a su dieta de 2022, nuestros nutricionistas de Hancock Health son solo una llamada telefónica lejos.